juni
Det er den varme sommersæson
I denne sommers rige, blomstrende melodi
Smagsløgene kommer også med solen
Livet er mere end poesi og afstand
Og ubegrænset ny mad
Når vi nyder den lækre oplevelse, som en skål håndrullede nudler bringer, er det måske mere det bedste minde i vores hjerter.
Med udviklingen af videnskab og teknologi og tidens fremskridt har moderne intelligent udstyr introduceret produktionsprocessen for friske og våde nudler til mekanisering, intelligens og den perfekte integration af avanceret teknologi og intelligent udstyr, hvilket giver os mulighed for at smage lækre friske og våde nudler når som helst og hvor som helst.
Kom til HICOCA og se, hvordan de friske og våde nudler produceres intelligent.
HICOCA Vakuum dejblander
Som vi alle ved, er æltning en af de mest grundlæggende og kritiske processer i produktionen af nudelprodukter. Kravet til æltningsprocessen er at danne en dej med god forarbejdningsevne, hvilket lægger grundlaget for at sikre, at de friske og våde nudler har en god smag.
Vakuumæltning kan gøre det sprøjtede vand let forstøvet i vakuumtilstand, hvilket sikrer ensartet vandtilsætning, der er ingen gas i melet, fugt kan let trænge ind i dejens indre, ælteeffekten forbedres betydeligt, og dejstrukturen er fast. Friske og våde nudler er stærkere og mere seje.
HICOCA Dejmodning
Dejen formes til en granulær form, vandabsorptionen er ensartet og tilstrækkelig, glutenekspansionen er passende, partiklerne er løse, partikelstørrelsen er ensartet, og farven er ensartet. Dette lægger grundlaget for at sikre, at produktet har god rehydrering og smag.
HICOCA Complex-maskine
Den unikke blandingsteknologi gør, at dejstrimlerne produceres med forskellige densiteter i længdesnittet. Fra ydersiden til indersiden falder densiteten, hvilket naturligt danner mellemlag med forskellige densiteter. De pressede nudler kan tilberedes samtidigt både indeni og uden på nudlerne under tilberedningen, og smagen er fyldig og tredimensionel, med forbedret elasticitet og glathed.
HICOCA-kalenderering
Nudlerne presses til fine og tynde nudler, der opfylder de specificerede tykkelseskrav for at danne et mere komplet glutennetværk, nudlernes vandfordeling er mere ensartet, og nudlerne har en vis sejhed og styrke.
HICOCA NUDELKværn
Nudelkniven har høj præcision i maskeføringen og pænt skårne strimler, der kan opdele dejen i filamenter, og filamenterne er tydelige. Nudlernes udseende og form skal være flade, glatte og fri for grater, klumper og strimler.
Friske nudler klar til at blive lavet
Madlavning
Under tilberedningen kan nudlerne tilberedes samtidigt indvendigt og udvendigt, og tilberedningstiden kan forkortes med cirka 60 sekunder.
Autentiske friske og våde nudler
Dataene fra teksturanalysatoren viste, at sammenlignet med den japanske dejpladesammensætningsproces og den traditionelle manuelle proces var sejheden 1,06 % og 2,82 % højere, og elasticiteten var 1,6 % og 9,8 % højere. Smagen var stærkere og glattere, moderat blød og hård og mere elastisk. Verifikationsresultaterne var i overensstemmelse med data fra den japanske nudelfremstillingsproces og var bedre end traditionelt husholdningshåndværk, hvilket opnåede et teknologisk gennembrud.
HICOCA Central Køkken
HICOCA Central Kitchen er et helejet datterselskab af HICOCA Group. Haike Central Kitchens forsknings- og designteam har innovativt udviklet den "håndlavede intelligente forbindelseslinje til friske og våde nudler", som er et vigtigt gennembrud inden for procesinnovation inden for våde nuddelprodukter.
Den friske og våde nudelproduktionslinje, der fremstilles af HICOCA Central Kitchen, har en høj grad af intelligens, avanceret teknologi, praktisk betjening, lille størrelse og nem vedligeholdelse. Avanceret teknologi, der gør produktionen af melprodukter til en løsning, der opfylder forbrugernes behov.
En smuk årstid og møder med smukke ting er den skønne sommer værdig på dette tidspunkt, og dette er den mest perfekte måde at åbne livet på.
Opslagstidspunkt: 20. juni 2022