Alle har ret til at få sikker, nærende og tilstrækkelig mad.Sikker mad er afgørende for at fremme sundhed og eliminere sult.Men på nuværende tidspunkt lider næsten 1/10 af verdens befolkning stadig af at spise forurenet mad, og 420.000 mennesker dør som følge heraf.For et par dage siden foreslog WHO, at landene fortsat skulle være opmærksomme på global fødevaresikkerhed og fødevaresikkerhedsspørgsmål, især fra fødevareproduktion, forarbejdning, salg til madlavning, alle skulle være ansvarlige for fødevaresikkerhed.
I dagens verden, hvor fødevareforsyningskæden bliver mere og mere kompleks, kan enhver fødevaresikkerhedshændelse have en negativ indvirkning på folkesundheden, handel og økonomi.Men folk indser ofte først fødevaresikkerhedsproblemer, når der opstår madforgiftning.Usikker mad (indeholdende skadelige bakterier, vira, parasitter eller kemikalier) kan forårsage mere end 200 sygdomme, lige fra diarré til kræft.
Verdenssundhedsorganisationen anbefaler, at regeringer er afgørende for at sikre, at alle kan spise sikker og nærende mad.Politikere kan fremme etableringen af bæredygtige landbrugs- og fødevaresystemer og fremme tværsektorielt samarbejde mellem folkesundhed, dyresundhed og landbrugssektorer.Fødevaresikkerhedsmyndigheden kan håndtere fødevaresikkerhedsrisici i hele fødevarekæden, herunder under nødsituationen.
Landbrugs- og fødevareproducenter bør vedtage god praksis, og landbrugsmetoder skal ikke kun sikre tilstrækkelig global forsyning af fødevarer, men også reducere påvirkningen af miljøet.Under transformationen af fødevareproduktionssystemet for at tilpasse sig miljøændringer, bør landmænd mestre den bedste måde at håndtere potentielle risici for at sikre landbrugsprodukternes sikkerhed.
Operatører skal sikre fødevaresikkerhed.Fra forarbejdning til detailhandel skal alle forbindelser overholde fødevaresikkerhedsgarantisystemet.Gode forarbejdnings-, opbevarings- og konserveringsforanstaltninger hjælper med at bevare fødevarers ernæringsmæssige værdi, sikre fødevaresikkerhed og reducere tab efter høst.
Forbrugerne har ret til at vælge sunde fødevarer.Forbrugerne skal rettidigt indhente oplysninger om fødevareernæring og sygdomsrisici.Usikker mad og usunde kostvalg vil forværre den globale sygdomsbyrde.
Når man ser på verden, kræver opretholdelse af fødevaresikkerheden ikke kun et tværafdelingssamarbejde inden for landene, men også et aktivt grænseoverskridende samarbejde.Stillet over for praktiske spørgsmål såsom globale klimaændringer og global fødevareforsynings-ubalance, bør alle være opmærksomme på fødevaresikkerhed og fødevaresikkerhed.
Posttid: Mar-06-2021